Ramen Tatsu-Ya dish

Restaurantes en Houston

Wave Accent

Mercados Gastronómicos en Houston

The Conservatory - Yo Mariana

A unos cuantos no nos agrada mucho hacer el mercado semanal en un supermercado típico, con tanta gente agitada moviéndose alrededor con sus carritos. Añoramos los días de mercados al aire libre, las interacciones cara a cara con los agricultores y proveedores, y la sensación de que un viaje para comprar alimentos no era una tarea, sino una oportunidad para interactuar con la comunidad en la que vivimos.

Houston está en la movida para devolvernos lo añorado. Con dos grandes mercados de agricultores en construcción y una serie de nuevas ferias de comida (food halls) por inaugurarse, tus días de compras de alimentos están a punto de ser mucho más agradables.

Para aquellos que buscan comprar directamente del productor, hay un número creciente de mercados de agricultores que han hecho de Houston su hogar, así como una serie de mercados móviles itinerantes en diferentes vecindarios que ya se encuentran en la ciudad. Además, hay dos nuevos desarrollos que están creando sus establecimientos permanentes en Houston, donde podrás encontrar desde productos frescos hasta alimentos preparados.

Railway Heights Rendering

RAILWAY HEIGHTS

8200 WASHINGTON AVE. (SE INAUGURA EN 2019)

Similar al Reading Terminal Market en Filadelfia y Chelsea Market en la ciudad de Nueva York, el Railway Heights Market de 3.6 acres se ubicará cerca del borde occidental de la autopista 610 Loop. Silent Theatre Group, los restauradores detrás del Bravery Chef Hall y Conservatory, lideran el desarrollo de este nuevo proyecto. El espacio de 2.120 metros cuadrados albergará una tienda de comestibles, una cervecería al aire libre, una granja de contenedor y un mercado de agricultores con al menos 25 vendedores.

Airline Farmer's Market (Rendering)

AIRLINE FARMERS MARKET

2520 AIRLINE DR. (SE INAUGURA EN 2020)

El mercado de agricultores más antiguo y más grande de la ciudad, Houston Farmers Market, establecido en 1942, está siendo renovado en su totalidad, para transformarse en los próximos dos años en un atractivo destino de 18 acres para los locales y los visitantes por igual. Reuniendo a los proveedores de alimentos y vendedores minoristas únicos, el espacio continuará sirviendo como un centro comunitario con diferentes programas y eventos. Para ayudar a lograr este objetivo, el chef Chris Shepherd, galardonado con el premio James Beard Award, y su socio de negocios Kevin Floyd han sido elegidos como asesores de alimentos y bebidas para este proyecto.

Pronto, no habrá escasez de ferias de comida en el centro de Houston. Al igual que los patios, o las ferias de comida en los centros comerciales más sofisticados, estos espacios palaciegos de reunión prometen ofrecer a los visitantes diversos sabores de la escena culinaria de Houston. Si bien ya puedes pasar por Conservatory, el primer food hall de Houston, chequea esta lista de los principales jugadores que en muy poco tiempo llegarán al vecindario.

Samurai Noodles - The Conservatory - Yo Mariana

CONSERVATORY

1010 PRAIRIE

Conservatory, que abrió sus puertas en 2016, fue la primera feria de comida y cervecería subterránea. Ubicada junto a Prohibition, ofrece una experiencia única que no es la típica de comprar algo en el túnel para llevar. Con una lista rotativa de proveedores, puedes degustar una comida diferente y de calidad todos los días de la semana. Luego, justo cuando crees que lo has probado todo, el establecimiento comienza a ofrecer nuevas comidas. Muchos de los proveedores de Conservatory  tienen sus raíces en los camiones de comida, por lo que aún mantienen en sus platos esa frescura y la creatividad tan especiales. Solo que ahora la puedes disfrutar en el túnel, donde el ambiente está literalmente más fresco. Si tienes sed, puedes disfrutar una de las 60 cervezas artesanales de barril o un plato de queso y vino en Noble Rot Wine Bar.

Bravery Chef Hall

BRAVERY CHEF HALL

409 TRAVIS (SE INAUGURA EN 2019)

Bravery dice ser la próxima generación de un food hall. Una evolución, por así decirlo. Prometen proporcionar conceptos dirigidos por los chefs, con la estructura y el entorno adecuados para experimentar. Ubicado en 409 Travis, en la parte baja del nuevo edificio de apartamentos de lujo, Aris Apartments, este concepto completará la cuadra, donde ya están El Big Bad y Frank´s Pizza. Así que compra algo de carne a la parrilla de Cherry Block Craft Butcher, pasta de BOH Pasta o pescado y mariscos en Nuna de fusión japonesa y peruana, cruza la calle hasta el Market Square Park y disfruta.

FINN HALL

712 S. MAIN (SE INAUGURÓ EN 2018)

El corazón del corazón de la ciudad está innegablemente en la intersección de Main Street y Rusk. Aquí se encuentra la nueva casa de Finn Hall, en el emblemático edificio de Art Deco del JPMorgan Chase. Esta feria de comida es una de las más grandes, ofreciendo 10 establecimientos de comida operados independientemente y dos bares. Los visitantes del nuevo JW Marriott y del AC Hotel en construcción tienen muchas opciones al otro lado de la calle. Este food hall tiene algo para todos y les da a los habitantes de Houston la sensación de una ciudad bulliciosa que solo se puede ofrecer de forma auténtica en el Downtown.

Lyric Market Rendering

LYRIC MARKET

411 SMITH (SE INAUGURA EN 2019)

El más grande y radiante (literalmente) food hall entre los nuevos establecimientos es, sin lugar a dudas, Lyric Market. Los visitantes que vienen al Distrito de los Teatros solo necesitan dirigir la mirada hacia la calle Smith para ver el espectáculo de vibrantes luces en las paredes exteriores de este salón de comida, que se caracteriza por sus ofertas de gastronomía internacional. Aunque los detalles aún están en proceso de elaboración, se prevé una programación que incluirá mercados de agricultores entre semana y fines de semana, eventos comunitarios y servicio de entrega a domicilio. También prometen tener una terraza privada con grandes ventanales, que tendrá un bar de servicio completo al aire libre y asientos para hasta 400 personas.

Understory food hall rendering

UNDERSTORY

800 CAPITOL ST. (SE INAUGURA EN 2019)

El establecimiento de 3.250 metros cuadrados dentro del atrio de dos pisos de la Capitol Tower albergará un restaurante de servicio completo, siete conceptos de mercado dirigidos ​​por chefs y un bar de cócteles. La sala se conectará con el famoso sistema de túneles subterráneos de 11 kilómetros de Houston, con cinco puntos de acceso, así como el acceso a la calle a través de "Great Steps", una escalera de 9 metros de ancho. Los planes de diseño de interiores son igual de grandes. En las paredes, habrá varios murales, mientras que los acabados en mármol blanco, madera natural y cobre completarán el estilo.

(Actualizado: Marzo 2019)