Michael Sambrooks abrió las puertas de The Pit Room en agosto de 2016, sirviendo cortes de carne ahumada a los impacientes residentes de la zona de Montrose. Situado en un local que antes ocupaba una tienda de entretenimiento para adultos, el concepto estilo cafetería empezó a crear olas culinarias con sus carnes ahumadas, acompañamientos y postres.
Toma un lugar en la fila y elige entre brisket de carne de res, costillas, carne de puerco deshebrada y opciones de pollo, así como salchichas o embutidos -los comensales regulares son fans del embutido con jalapeño y queso cheddar, por si no te decides. Acompañamientos clásicos como ensalada de papa, de col (cole slaw), frijoles y el típico mac and cheese o pasta con queso están en el menú, igual que una selección de tacos. Si quieres probar una mezcla de selecciones de The Pit Room, decídete por la opción Feast para compartir, que viene con todo un despliegue de comida ahumada y un puñado de acompañamientos.
The Pit Room está abierto diariamente de las 11:00 a.m. a las 4:00 p.m. Revisa su sitio web para horario extendido.
