Hamachi, atún rojo y whisky japonés se sirven de una manera deliciosamente estética en el restaurante Soto ubicado en la zona de Midtown.
Este restaurante que ya es una tradición en Austin, llegó a Houston en el verano de 2021, tiene capacidad para 97 personas y sirve un platillo de salmón al fuego que es muy popular y digno de una foto. Los menús omakase de dieciocho tiempos que enlistan pescados traídos desde Japón seguramente sorprenderán a los huéspedes que buscan una verdadera experiencia de sushi.
El chef Yoshi Katsuyama fue jefe de cocina en Uchi, otro restaurante japonés favorito de Houston.
