La primera gasolinera de vecindario de la ciudad ahora trae café, crepas y natillas. Retrospective Coffee Bar abrió en 2017 después de que la histórica gasolinera de 40 años fuera renovada. El “pit stop”, que ha estado en el sitio desde 1921, tiene un poquito de historia, parte de la cual ha sido preservada en el recientemente restaurado bar.
Lo que una vez fuera un lienzo para arte público tiene ventanas renovadas, un sistema para recolectar agua de lluvia y una cafetera anaranjada gigante para hacer expreso y ofrecer el mejor café a los clientes. Aunque todavía retiene su sentimiento histórico, la manera de pensar del equipo creativo trajo ideas únicas a la reconstrucción. Un antiguo contenedor de envío ahora forma parte del baño y de la pre área y maderos del techo sirven como hall para conectar las dos estructuras.
Aprovecha los asientos en exteriores y disfruta de un café o de una natilla en un ambiente amistoso y relajado. Las crepas, que se sirven durante todo el día, traen un poquito de la historia de Texas con ocurrentes nombres, como Lady Bird Johnson-elaborada con lascas de pavo y queso de cabra- o Janice Joplin, hecha totalmente de verduras.
El bar también sirve cerveza artesanal y vino por copa o por botella además de natilla casera congelada. Es casi obligado probar el “Orange Dreamsicle”, que recibe su nombre por la cafetera de expreso antes mencionada. No querrás dejar de disfrutar de un bocado en Retrospective Coffee Bar ubicado frente al Station Museum.
