RAKKAN Ramen en CITYCENTRE tiene su sede original en Tokio, donde abrió en 2011 con solo cuatro asientos. Afortunadamente para los habitantes de Houston, la ubicación de Westchase tiene capacidad para más de cuatro personas y sirve deliciosos platos de ramen y acompañamientos.
El lugar de ramen se diferencia de otros restaurantes de ramen por el hecho de que su caldo es 100% vegetal. Esto permite que el ramen de RAKKAN tenga una amplia gama de opciones de alimentos para todos, desde clientes veganos hasta amantes de la carne. El ramen está elaborado con fideos originales RAKKAN, que están hechos con trigo integral y son 100% veganos. Además, RAKKAN ofrece otras dos fideos alternativos: los originales fideos vegetales, que están hechos de col rizada, y los fideos sin gluten. Hay cinco (5) bases de ramen disponibles: ÁMBAR (base de salsa de soja), PERLA (base de sal), GRANATE (base de miso), SPICY GARNET (base de miso picante) y CUARZO (base cremosa).
Los tazones vienen con carne de cerdo asada, huevo sazonado y brotes de bambú como aderezos. El ramen vegano se cubre con champiñones salteados, tofu y maíz.
Además del ramen, el menú también ofrece aperitivos y guarniciones, incluyendo platos tradicionales japoneses como takoyaki (bolas de pulpo) y gyozas (empanadillas fritas) y los panecillos RAKKAN favoritos del público, disponibles con relleno de cerdo, pollo o veganos.
