Mai's Restaurant, un reconocido establecimiento de comida vietnamita que quedó devastado producto de un fuego en febrero de 2010, reabrió sus puertas en abril de 2011. Habiendo abierto originalmente en 1978, Mai's constituye el primer restaurante vietnamita de Houston.
Edificado gracias a la colaboración de Dang La Architecture y Richland Construction, y diseñado por Studio Red-la misma firma que estuvo a cargo de la reconstrucción de Brennan's of Houston después de un devastador incendio un año antes-el nuevo Mai's cuenta con un moderno comedor en suaves tonos de verde bambú, café y amarillo.
Por primera vez en la historia del restaurante su segundo piso estará abierto al público, multiplicando así su capacidad de asientos a 211. En esta segunda planta se acomodarán a las personas que no quepan en el primer nivel durante las horas pico de la noche, además de añadir espacio adicional para reuniones privadas y banquetes donde habrá cupo para cenas privadas de hasta 65 personas y para cócteles y bocadillos hasta para 100 personas.
Un popular rincón para ir a cenar tarde en la noche por los últimos 33 años, típicamente la clientela que acude a Mai's se triplica una vez que el sol cae. Como respuesta a ello, este punto de Midtown ha aprovechado su renacimiento para añadir una nueva y reluciente cocina comercial, un bar completamente apertrechado (anteriormente el restaurant sólo servía vino y cerveza) y "happy hour" de 4-7 (el primer restaurante vietnamita de Houston en ofrecer "happy hour").
El menú también ha sido revisado para ofrecer representaciones más auténticas de la cocina vietnamita. Antiguos favoritos como el tofu con sal y pimienta, la carne de res al ajo y los rollitos vietnamitas figurarán en el menú junto a nuevos platillos entre los que se incluye los tacos de pescado al estilo vietnamita ("tacos" de papel de arroz con pepino, lechuga romana, salsa de pescado, zanahorias encurtidas, fideos de arroz y pescado a la parrilla, todo cubierto de cacahuates picaditos, cebolla frita y cebollino picado muy finamente). En el nuevo menú de postres figuran delicias como el pastel de queso al coco, las bananas fritas y el flan elaborado con el galardonado café helado de Mai's.
