Ubicado en la entrada del Distrito de River Oaks, Le Colonial abrió en Houston en 2016 con un menú desarrollado bajo el liderazgo de Nicole Routhier, residente desde hace mucho tiempo de Bayou City. En 1993, Routhier diseñó el menú original para Le Colonial en Nueva York, el primer restaurante de alta cocina vietnamita del país. Después de más de dos décadas, la galardonado autora de libros de cocina vietnamita, reconocida chef y profesora regresó a Houston para presentar el concepto original de Le Colonial de la cocina franco-vietnamita que recuerda a Saigón en la década de 1920.
Transportándote a una era de romance, el restaurante y salón de dos pisos y 5.500 pies cuadrados presenta una elegante decoración colonial francesa en un amplio ambiente con una impresionante terraza envolvente y una variedad de íntimos comedores privados. Los comensales disfrutan de un ambiente idílico y un menú innovador de cocina vietnamita elaborado por el chef ejecutivo Charlie Ho.
Entre los favoritos del menú se encuentran Sui Cao Chien (dumplings de pollo), Com Chien Dac Biet (arroz frito con pechuga de pollo de granja Amish, huevos, hierba de limón, cerdo vietnamita, salchichas y brócoli) y Bo Luc Lac – Shaking Beef (filet mignon caramelizado, lechugas de granja Valverde, cebolla dulce, berros y vinagreta de lima y pimiento). En el lado más dulce, los comensales encontrarán una fuerte influencia francesa en los postres como Vanilla Creme Brulée, Warm Chocolate Cake, La Noix De Coco y Banana Tapioca Pudding.
