Con más de 10.000 restaurantes que representan la cocina de más de 70 países y regiones, la escena gastronómica de Houston es tan étnicamente diversa como sus más de 7 millones de residentes. Desde la cocina americana hasta asiática y africana, Houston es un verdadero mosaico de culturas y sabores. Con toda seguridad, en Houston puedes hacer un recorrido gastronómico por todos los continentes sin salir de la cuidad. ¿Listo para saborear el mundo un bocado a la vez?
Pinkerton's Barbecue
Comienza la exploración degustando una auténtica barbacoa de Texas en Pinkerton's Barbecue en The Heights (1504 Airline Drive). El propietario Grant Pinkerton, quien ha sido elegido como uno de los Top 9 Up And Coming Pitmasters de los Estados Unidos, ha optado por un enfoque que pasó la prueba del tiempo. Sus carnes ahumadas a fuego lento y mezquite secado al sol hacen que cualquier amante de la barbacoa se quite el sombrero. Sus guarniciones también te encantarán. Siempre son frescas, ya que se preparan diariamente desde cero. En su restaurante, Grant Pinkerton sirve variaciones de las recetas de su familia, así como algunas de sus propias recetas. Degusta pechuga al estilo de Texas, costillas, guarniciones como arroz con queso jalapeño, macarrones con queso y frijoles. Es el lugar perfecto de estilo rústico para que la familia disfrute el almuerzo o la cena. Ten en cuenta que está cerrado los lunes.
State of Grace
Ubicado en 3258 Westheimer Road, en el Distrito River Oaks, State of Grace fue inaugurado en 2015 por el célebre chef de Atlanta Ford Fry, nominado al premio James Beard. Aquí encontrarás una combinación moderna de las cocinas del Sur de los Estados Unidos, la costa texana del Golfo de México, Latinoamérica y Asia. ¡Un mosaico de sabores bajo el mismo techo! El menú del chef ejecutivo Bobby Matos incluye ostras frescas tostadas de Texas con burrata, fresas, pistacho y menta, codorniz frita dos veces y coles kimchi. Los hushpuppies de langosta, las alitas de pollo fritas al estilo coreano y las carnitas de pato están entre los favoritos de los comensales. Además, tienes a tu disposición una amplia carta de vinos y cócteles para acompañar todas estas delicias. Te encantará el ambiente de este restaurante decorado como una lujosa cabaña de caza con elegantes vibras sureñas. Luces blancas y naturales contrastan con instalaciones de cuernos de ciervo y sillones largos, mientras una impresionante barra de ostras te espera en el medio del salón. State of Grace abre para el almuerzo los viernes y para las cenas diariamente.
XOCHI
Para deleitarte con la auténtica cocina mexicana, específicamente del estado de Oaxaca, visita Xochi del chef Hugo Ortega, ganador del premio James Beard. Xochi está ubicado en el centro de la ciudad en el edificio del hotel Marriott Marquis Houston, a nivel de la calle, frente al parque Discovery Green. El menú del restaurante ofrece una amplia variedad de masas hechas en casa, incorporando maíz de muchos tipos y colores, una variedad interminable de moles, así como chocolate hecho en casa y quesillos. Aquí encontrarás café importado de Oaxaca, chapulines, tlayudas (tortillas típicas de Oaxaca) y frijoles cocidos con hojas de aguacate, entre muchas otras delicias.
Prueba Memela y Huevos que es un panqueque de masa tostada cubierto con pollo asado desmenuzado, mole negro y verduras con huevos estrellados. Para las tlayudas, tortillas finas y crocantes tostadas en la leña, hay opciones de diferentes aderezos. Una de las favoritas de los comensales es la Tlayuda de Hongos con champiñones asados, huitlacoche fresco, queso de cabra, frijoles vegetarianos, hoja santa y mole amarillo. Combina tu comida con sus mezcales, tequilas y cervezas artesanales mexicanas de la región de Oaxaca para una cena perfecta. ¡La decoración del restaurante te transportará al hermoso México! Xochi abre diariamente para la comida del mediodía y la cena.
Teotihuacán Mexican Café
Uno de los restaurantes Tex-Mex más queridos de Houston lleva la comida mexicana a nuevos niveles en cuatro establecimientos de la ciudad. Teotihuacán Mexican Café es un lugar informal, de servicio rápido y comida sabrosa. Tiene grandes patios, así como abundantes porciones y generosas margaritas. Si bien el lugar es mejor conocido por sus fajitas y enchiladas de camarones, son las carnitas las que te harán volver. Pero no te detengas allí. A los comensales les encantan también la salsa de tomatillo verde, los frijoles churros y las tortillas de maíz espesas y hechas a mano. ¡Prueba estas delicias!
Churrascos, Steaks & Seafood
Si estás buscando un lugar para probar los ricos sabores de América del Sur, visita alguno de los cuatro establecimientos del restaurante Churrascos, Steaks & Seafood. Durante más de 30 años, Churrascos Restaurant Group (antes Cordúa Restaurants) ha deleitado a los residentes y visitantes de Houston. Churrascos es reconocido por la prensa gastronómica nacional, regional y local como el pionero de la cocina latina en los Estados Unidos. En el menú hay numerosas delicias, desde los aperitivos como empanadas, chimichurri con chips de plátano y ceviches hasta el exclusivo lomo cortado en el centro marinado con chimichurri y el famoso postre Tres Leches. ¡Asegúrate de agregar una copa de su carta de vinos y disfrutarás de una excelente experiencia gastronómica con algunos de los mejores platos de la gastronomía suramericana en Houston.
Sur Latin Peruvian Cuisine
¡Harás un viaje a Perú sin salir de Houston cuando visites Sur Latin Peruvian Cuisine en el lado oeste de la ciudad! La sabrosa combinación de sabores cítricos, almidonados, salados y picantes se presenta en su menú de platos peruanos auténticos, amados por los lugareños y los visitantes de Houston. Recomendamos comenzar con Papa A La Huancaina, papas suaves con salsa de crema picante, o Ceviche Mixto con mariscos frescos. Luego, pide el Lomo Saltado de Carne con lomo de res salteado, cebolla morada, tomate, papas fritas y arroz blanco. Es uno de los platos más populares en Perú. Combínalo con el Inca Kola para agregar un toque autóctono especial a esta experiencia gastronómica. Aquí encontrarás también varios platos de la tradicional fusión peruano-china, como por ejemplo el arroz chaufa (arroz frito en el wok) con pollo, puerco, lomo o mariscos.
XIN CHAO
Un talentoso equipo de Houston combinó sus dones culinarios para crear Xin Chao, un moderno restaurante vietnamita (2310 Decatur, cerca de Washington Avenue). Christine Ha, la ganadora de MasterChef y propietaria de The Blind Goat, unió fuerzas con Tony J. Nguyen de Saigon House para crear un sabroso menú que ofrece un toque moderno a los platos tradicionales vietnamitas elaborados con ingredientes de origen local. Como vietnamitas-estadounidenses de segunda generación, Christine y Tony rinden homenaje a su herencia y confían en recetas familiares infundidas con sabores regionales que confirman su conexión con Texas. El plato principal destacado, cerdo estofado y arroz crujiente, es un favorito de la infancia de los chefs Christine y Tony. Fue precisamente este plato que garantizó el éxito de Christine durante su paso por MasterChef. Degusta también Nguyen-er Nguyen-er, una cena de pollo frito al estilo vietnamita, y One Fish Redfish, la gallineta nórdica (corvina roja) deshuesada de la costa del golfo, aderezada con salsa de soya con mirin. Complementa tu comida con un postre como bizcocho de taro Ube-baby-baby y helado de ube o el pudín de pan de coco. Xin Chao, que significa "hola" en vietnamita, da la bienvenida a los comensales a un espacio rediseñado contemporáneo que presenta un mural original de la artista residente en Houston Caroline Troung, además de un amplio patio para cenar al aire libre.
Kin Dee
Kin Dee es un restaurante auténtico tailandés, propiedad de dos mujeres amigas, en The Heights (1533 North Shepherd Drive) con sabrosos elementos de menú elaborados desde cero. ¡Sus muy populares dumplings morados en forma de flores tailandesas es algo que debes probar! Como plato principal, te recomendamos sus Drunken Noodles, Pad Thai o Panang Curry. Si estás de visita para el brunch, prueba su Khai Katha con doble huevo soleado con un salteado de pollo picado, guisantes verdes y cebolla con salchicha tailandesa dulce, ¡tan delicioso! Degusta algún cóctel y disfruta el entretenimiento en vivo todas las noches. Kin Dee significa "comer comida excelente" en tailandés. También es una de las bendiciones universales que los ancianos dan a sus familias en muchos eventos tradicionales. Sin duda, la bendición ha tenido efecto y la promesa de una excelente comida se ha cumplido, ya que este establecimiento, abierto en medio de la pandemia en 2020, ha tenido una excelente receptividad de los residentes de Houston y el negocio sigue prosperando.
CHOPNBLOK
Si estás visitando POST, el nuevo destino turístico en el centro de Houston, en su feria de comida encontrarás el restaurante ChòpnBlọk, el sueño cumplido de su creador, el chef Ope. Hijo de inmigrantes nigerianos, Ope creció en Houston y siempre ha deseado compartir con la comunidad local las tradiciones culinarias de la tierra natal de su familia. Después de diez años en roles de liderazgo corporativo y un MBA de la Universidad de Rice, Ope hizo la transición a la industria de hospitalidad y abrió ChòpnBlọk, el establecimiento que él describe como “la encrucijada donde convergen las comunidades locales y las tradiciones culinarias de África Occidental”. En este restaurante rápido e informal, prueba The Motherland, el popular plato que combina el curry de coco al estilo de África Oriental con los favoritos de África Occidental, incluyendo los guisantes de carilla y los plátanos dulces maduros. ¡Un plato perfecto para los vegetarianos! O degusta el Roadside Steak con filete halal marinado con ajo y jengibre durante 48 horas. ¡Es una oda a los sabores callejeros de África Occidental que se encuentran en los mercados y paradas de autobús!
Explora más sabores en el mosaico culinario de Houston en nuestra GUÍA DE RESTAURANTES y entérate de los nuevos restaurantes en QUÉ HAY DE NUEVO. ¡Buen apetito y feliz estadía en Houston!