Cuatro veteranos de la hospitalidad han combinado sus talentos para crear un concepto de café y panadería que seguramente complacerá a los amantes de la comida de Houston. Los visitantes pueden pasar todo el día en White Elm Brasserie, desde la mañana para degustar panes y pasteles recién horneados hasta almorzar o cenar con el servicio completo en la cafetería o en el mostrador.
White Elm Brasserie es un reflejo de lo mejor de sus cuatro propietarios: Christopher "Chico" Ramírez de Dinner Table Investments, Tasos Katsaounis, propietario de Bread Man Baking y los propietarios de Chez Nous, Scott y Stacy Simonson.
Katsaounis, más conocido como el Hombre del Pan, mantiene contentos a los clientes con una variedad de creaciones dulces y saladas clásicas y de inspiración griega, como croissants, scones, tartas y muffins, sin mencionar que el restaurante recibe su nombre de la calle de Dallas donde creció. El equipo formado por marido y mujer, Scott y Stacy Simonson, diseñaron el menú diario con un guiño a la campiña francesa y la costa mediterránea.
Los platos destacados incluyen: pulpo asado con muhammara, un sándwich de ensalada de pollo al curry vadouvan, pizza de pato confitado con cebollas glaseadas con granada y un filete bistró con mantequilla de tuétano. Desde la ensalada Thai Crunch hasta la lasaña de patata dulce vegetariana, hay una mezcla de platos clásicos con un toque a veces sorprendente, pero siempre sabroso.
Ramírez prevé que el restaurante de alta cocina también se convierta en una parada de compras para comprar productos recién horneados, pasteles y café para llevar.
El restaurante, anteriormente conocido como White Elm Cafe & Bakery, se convirtió en un restaurante de servicio completo con un programa completo de bebidas en 2022.
