Uno de los tesoros del nuevo Understory en el centro de Houston es el Mama Ninfa’s Tacos Y Tortas. Sirviendo tacos mexicanos de estilo callejero, tortas y comida tradicional Tex-Mex para el desayuno, el almuerzo y la cena, Mama Ninfa's es un establecimiento derivado de The Original Ninfa’s, un favorito de Tex-Mex en Houston.
Los tacos son conocidos por todos y no necesitan ninguna explicación, pero como algunas personas no están familiarizadas con una torta, Mama Ninfa aclara que sus tortas se preparan con los ingredientes de tacos, colocados -como en un sándwich- en un pan esponjoso recién hecho. Los tacos para el desayuno están hechos con huevos revueltos combinados, según la elección del comensal, con la pechuga de res, papa, tocino, chorizo, jalapeño, carnitas y queso. Las tortas de desayuno también figuran en el menú. Para el almuerzo y la cena hay seis tacos diferentes y cinco tortas para elegir, y con opciones como pescado rojo a la parrilla, carne asada adobada y pollo adobo, los comensales pueden tener problemas para elegir. Como cualquier buena parada Tex-Mex, Mama Ninfa’s también ofrece papas fritas y queso (salsa de queso al estilo mexicano), guacamole y salsa.
Este pequeño establecimiento que sirve a los visitantes del centro y a los que trabajan en el área, es ideal para una solución rápida de Tex-Mex.
