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Detalles
Le Jardinier at MFAH, ubicado en el Museo de Bellas Artes de Houston, es un restaurante que sirve comida exquisitamente refinada en un entorno de museo único. Pertenece a la colección de restaurantes The Bastion Collection y está dirigido por el chef con estrella Michelin, Alain Verzeroli. El concepto tiene sus raíces en la técnica culinaria francesa y se inspira en los ingredientes de temporada utilizados en la cima de su potencial.
Las plantas juegan un papel destacado en el menú de Le Jardinier. Al igual que los establecimientos hermanos del restaurante en Nueva York y Miami, el restaurante de Houston obtiene las frutas y verduras de temporada de la más alta calidad, hierbas y verduras frescas, así como mariscos, aves y carnes sostenibles, impulsado todo por estrechas relaciones con proveedores, pescadores y criadores locales.
El chef Verzeroli equilibra delicadamente el bienestar y la indulgencia sin compromiso en cada plato, incluyendo la Burrata con tomates, frutas de hueso, polen de abeja y semillas de albahaca; Salmón Ora King con calabacines y emulsión de limoncillo; y Bavette Au Jus a la parrilla con broccolini y mousse de berenjena.
El chef ejecutivo de repostrería de The Bastion Collection y ganador de una estrella Michelin, Salvatore Martone, ha escogido una deliciosa selección de productos de panadería y pastelería sin gluten. Los comensales pueden deleitarse con postres como Sabayón de caramelo salado sobre helado de chocolate blanco y tuile de semillas de cacao, Fruta de la pasión y Vacherin de lima con gelée floral y un helado vegano increíble.
Le Jardinier tiene una hermosa ubicación en el lado oeste del edificio Kinder, donde sus ventanas del piso al techo brindan una vista impresionante del exuberante y sombreado Jardín de Esculturas Cullen diseñado por Isamu Noguchi. Steven Harris y Lucien Rees-Roberts de Steven Harris Architects se han hecho eco del tema natural con una lujosa alfombra de color salvia; paredes de chapa de madera de limba vintage; y una instalación en el techo de las linternas Akari de Noguchi, que emiten un brillo cálido durante el servicio de cena y expresan un vínculo directo con el jardín de esculturas del legendario diseñador. Un espejo fractal colgado sobre la barra envolvente enfatiza la estética geométrica de la Escuela de Arte Glassell adyacente.
El concepto de alta cocina es adyacente y comparte la cocina con el restaurante de inspiración italiana de Bastion, Cafe Leonelli at MFAH, que abrió en abril de 2021.
Horario:
Martes: 5 p.m. – 10 p.m.
miércoles: 11:30 a.m. – 2 p.m.; 5 p.m. – 10 p.m.
Jueves: 11:30 a.m. – 2 p.m.; 5 p.m. – 10 p.m.
viernes: 11:30 a.m. – 2 p.m.; 5 p.m. – 10 p.m.
Sábado: 11:30 a.m. – 2 p.m.; 5 p.m. – 10 p.m.
domingo: 11:30 a.m. - 12 p.m.; 5 p.m. – 9 p.m.
Lunes: CERRADO -
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