Comalito

2520 Airline Dr.
Houston, TX 77009
ZONA: Houston Heights
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Wave Accent
  • Detalles

    Comalito es más que una simple taquería. Es un homenaje culinario a las vibrantes taquerías de la Ciudad de México, donde la pasión y la técnica convergen para crear una experiencia gastronómica auténtica e incomparable. Cada bocado en Comalito es una celebración de la tradición arraigada en la rica herencia culinaria de México.

    En el centro de su compromiso con la autenticidad se encuentra el método tradicional de nixtamalización, un proceso milenario que transforma el maíz en la base de un buen taco. Se enorgullecen de obtener maíz endémico y orgánico del centro de México, donde se somete al meticuloso proceso de nixtamalización. Este proceso, que implica cocinar y moler el maíz, da como resultado la creación de sus tortillas características: finas, sabrosas y distintivas. El nombre "Comalito" en sí rinde homenaje a la antigua práctica de cocinar tortillas de maíz en un comal, y es este compromiso con la tradición lo que los distingue.

    Para complementar los exquisitos sabores de sus tacos, elaboran seis salsas únicas diariamente. Estas salsas, preparadas con pimientos y especias de origen local, añaden una explosión de frescura y complejidad a cada bocado, inspirándose en el diverso y vibrante paisaje culinario de México.

    El viaje culinario en Comalito comienza desde el amanecer hasta el anochecer, ofreciendo una tentadora variedad de tacos y pasteles para el desayuno. La plancha se mantiene caliente, lo que garantiza que cada tortilla esté perfectamente cocida y que cada taco sea una obra maestra.

    Comalito invita a los visitantes a disfrutar de una verdadera experiencia al pastor: una delicia sabrosa y marinada que captura la esencia de la comida callejera mexicana, y su barra de mezcal atrae con auténticas mezclas mexicanas. En todo momento, Comalito promete una experiencia gastronómica inmersiva e inolvidable: un viaje al corazón de México, justo en el corazón de Houston.

     

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