Andiron

Andiron,un steakhouse de 4.500 pies cuadrados con asador a leña, brinda una experiencia única de asador que incorpora lo tradicional con lo nuevo. El menú hace honor al clásico restaurante de carnes a la vez que ofrece una experiencia gastronómica moderna con platos pequeños.

El concepto gira en torno a obtener los mejores ingredientes del mundo, tratarlos de manera simple y prepararlos con técnicas de fuego real. El programa de carne Andiron presenta lo mejor de todo el mundo, incluyendo Niman Ranch Prime de los EE.UU., Wagyu australiano de pequeña producción y una selección rotativa de Wagyus japoneses de una granja pequeña. Las carnes, los mariscos y vegetales frescos se cocinan sobre la parrilla de fuego vivo de 22 pies de origen español. Todo esto está a la vista desde el comedor.

La carta de vinos incluye una selección curada de más de 500 etiquetas de todo el mundo. Cuenta con productores clásicos y emergentes con un fuerte enfoque en Borgoña, Burdeos, España y California. Ángel Batista, barman jefe, ha elaborado un programa de cócteles clásicos tradicionales con un toque diferente, con licores e ingredientes de alta calidad, y rones y whiskies añejados en barril. Las ofertas seguirán la estacionalidad de la cocina.

El espacio en Andiron es cómodo y elegante. La inspiración se extrajo del desarrollo de Radom Capital en 3201 Richmond, que conservó muchas características históricas y le dio a Andiron un hermoso edificio de Mission Revival para trabajar. El área del bar-comedor cuenta con una barra de mármol Cippolino inspirada en el humo, iluminada por un candelabro personalizado de 28 pies de largo, y cuenta con cómodos asientos para un servicio completo de comidas.

El comedor principal tiene una vista directa a la cocina a leña. Es íntimo y cómodamente espaciado. Hay detalles de diseño únicos en todas partes, desde los pisos de parquet y madera de grano final, mesas de mármol y bloques de madera hasta el intrincado techo con paneles incrustados y accesorios de iluminación individuales.